测定样品中蛋白含量的定氮仪是根据凯氏原理而设计制造的，仪器由蒸馏器和消化炉组成，分别完成被测样品的消化和蒸馏的操作步骤；通过样品最终的蒸馏滴定液计算出被测样品的蛋白质含量。  
KDN-04B、KDN-08B定氮仪，这二款型号除消化炉部分因加热孔数量的不同外，蒸馏器部分是相同的；消化炉仪器的使用和操作步骤同KDN-04A和KDN-08A消化时间约45分钟左右，即可完成消化煮解过程。   
B型蒸馏器是针对水质导电性能差异而设计的。蒸馏器工作水源采用蒸馏水，其特点是采用了自动控制蒸汽发生炉的进水和补液装置，自动控制蒸馏水的加热而产生蒸汽。通过压力蒸汽对消煮过的样品进行蒸馏，使消化过程中产生的硫酸铵转化成氨并与硼酸反应生成硼酸氢铵，一个样品的蒸馏过程7分钟左右即可完成蒸馏过程的工作。

1、测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、土肥、饲料及其他农副产品；
2、测定范围：含氮量 0.05%-90%；0.1-200mg氮，测试精度：相对差≤2%，平行差≤0.2%，回收率：99%； 
3、工作电压：交流 220V    50Hz； 
4、消化时间：45分钟/批    蒸馏时间7分钟/个； 
5、功       率：四孔消化器 1200W；蒸馏器 1100W；
                      八孔消化器 2400W；
6、重       量：四孔消化器 9kg；蒸馏器 25kg；
                      八孔消化器 17kg；
7、体       积：四孔消化器 600×210×180mm³；
                      八孔消化器 760×315×170mm³；
                      蒸   馏   器 380×330×750mm³；