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| 工作原理之分解脂肪测定仪 |
| 发布者： 发布时间：2011/3/21 阅读：1169次 |
脂肪测定仪的工作原理：
脂肪测定仪采用国际公认原理—索氏抽提法，索氏抽提法又叫做重量法，它通过脂肪溶解前后的质量差，来计算得到脂肪的含量。首先将脂肪溶于有机溶剂中，如乙醚或者石油醚，这些溶剂有个共同的特点就是沸点低，等溶解完后，将溶液放入索氏抽提器或者脂肪抽提仪中进行抽提。反复抽提，将溶液中的脂肪尽可能多地被抽提出来，然后再进行称重。在用脂肪测定仪进行粗脂肪的测定时，有机溶剂中的抽提物中不仅含有脂肪，还或多或少的含有一些如游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质，因为这些类脂物质也能很好的溶解于乙醚等有机溶剂中，因此，被测出的物质通常也被称为粗脂肪。
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